Proba de viteza si de dibacie. Nu pe stadion, in bucatarie! :)

28 Feb 2011

De cand sunt mama am invatat ce presupune cu adevarat “a fi eficient”. Credeam ca am o idee destul de buna, urmare a celor 15 ani de experienta corporatista …

… insa mi-am dat seama in ultimul an acasa, ca eram departe de adevar si performanta :)

Ma folosesc cu abilitate de timpul in care Pavel doarme ziua (mai ales ca doarme doar o data pe zi de cand a implinit 1 an). Fara mila, nu crut nici o secunda si caut sa fie implinitor si relaxant, indiferent de ceea ce aleg sa fac. De exemplu in bucatarie: pentru mine nu e o corvoada sau o obligatie, din contra printre toate borcanelele, cutiutele si ustensilele mele, evadez intr-o alta lume, creez, ma simt in largul meu, sunt fericita:).

In timpul celor 2 – 3 ore pe care le doarme ‘domnul P’ :), de cele mai multe ori pregatesc pranzul si cina pentru noi toti, unori redactez materialul pentru blog si, daca am noroc, apuc chiar sa il finalizez si sa il trimit; daca nu, seara, dupa ce adoarme el.

Astea fiind datele problemei, ma organizez in asa fel incat sa pregatesc simultan cat mai multe feluri de mancare si sa utilizez la maxim materia prima. Exemplu concret - am gatit in aproximativ 90 de minute urmatoarele:

  • lapte de soia pt Pavel (il bea dimineata la trezire si seara la culcare)
  • orez cu lapte pentru noi (ca mic dejun, alaturi de fructe proaspete si nuci)
  • supa clara de zarzavat cu paste alfabet, integrale din grau spelta (pranz pentru toti)
  • hamburgeri vegetarieni (pranz pentru toti, servit cu sosuri crudivore si salata de sfecla)
  • mere coapte (cina pentru toti)

Va explic mai intai cum ma organizez cu resursele, adica timpul si materia prima sau prelucrata. Apoi va detaliez retetele.

  • Pun 2 sfecle de marime medie (sau una mare) la cuptor, in coaja. Se coace in aprox 2 ore.
  • Pun la facut laptele de soia (boabele au stat la inmuiat peste noapte, min 12 ore). Il prepar cu aparatul, iese ‘o doza’ de 1,5 l. Durata 20 min.
  • In timpul asta curat legumele pentru supa. Cand sunt gata cu spalatul si curatatul legumelor, e gata si laptele. Opresc 0.5 litri pentru Pavel - atat mananca el la 2 mese (dimineata devreme si seara inainte de culcare).
  • Din ce a ramas, 1 litru, pregatesc baza pentru micul nostru dejun pentru ziua urmatoare: orez cu lapte. Zic “baza”, pentru ca il servim intotdeauna impreuna cu seminte de canepa, seminte Chia, nuci, sau migdale. Si ceva fructe uscate sau proaspete. Pregatirea: 5 minute +  fierbe singur inca 30 de minute, in acelasi timp cu supa de zarzavat.
  • Cat timp fierbe supa si orezul, pregatesc merele pentru copt (10 minute) si le pun la cuptor (10 -15 minute), alaturi de Maria Sa – Sfecla, care nu e deranjata de companie noua.
  • Supa, orezul cu lapte si merele sunt gata in acelasi timp. Doamna Sfecla continua. Pana acum a trecut 1 ora.
  • Strecor supa, adaug pastele alfabet si o las sa fiarba inca 3 minute. Gata.
  • Din zarzavatul de la supa + pulpa de soia ramasa de la lapte prepar hamburgerii vegetarieni (sau drob, doar forma difera). Pregatirea: aprox 15 – 20 min (la hamburgeri e mai migalos decat la drob) + la cuptor inca 30 min. “Buna ziua, doamna Sfecla! Aveti companie noua!”.
  • In timpul cat se coc hamburgerii, fac rapid ordine si curatenie la locul de munca :), si mai scriu cateva idei sau fac cateva fotografii pentru blog.
  • Hamburgerii si sfecla sunt gata cam in acelasi timp, uneori sfecla mai trebuie sa stea, dar asta nu ma impiedica sa imi vad de alte treburi.
  • Inainte sa servim pranzul sau cina, pregatesc salata de sfecla si sosul pentru hamburgeri/drob. Treaba care imi mai ia 10 minute.

Retete:

1. Lapte de soia si orez cu lapte - le gasiti aici .

2. Supa concentrata de zarzavat cu paste alfabet: 4-5 morcovi, 1 telina, 1 pastarnac, 1-2 radacina patrunjel, 3-4 cartofi, 1 ardei verde, capia sau gogosar (daca e sezonul) 1 ceapa mare. Le-am spalat si pus la fiert in 1.5 litri apa, cand apa clocoteste.  Dupa ce a fiert (25-30 min) arunc ceapa, ardeiul (mi se par amare) si strecor supa. In zeama rezultata adaug paste alfabet (integrale si fara ou) si o mai las sa clocoteasca timp de 3 minute. Cand se raceste adaug putina sare neiodata, ulei de masline presat la rece si patrunjel verde din plin.

3. Hamburgeri vegetarieni (sau drob de legume). Compozitia e aceeasi, insa numele difera in functie de forma aleasa pentru produsul final :).

Reamintesc ca nu sunt obligatorii toate ingredientele si ca va puteti folosi imaginatia si gustul pentru a le inlocui. De asemenea, acolo unde nu am scris cantitati exacte, inseamna ca aveti libertatea de a jongla si cu aceasta, dupa cum va dicteaza paplilele gustative. Toate zarzavaturile se dau pe razatoarea mare. Optional : adaug pulpa de soia ramasa de la prepararea laptelui, sau 2-3 linguri de quinoa fiarta, pentru a imbogati proteic mancarea. Dar merge foarte bine si fara. Adaug 1.5 cana de fulgi de ovaz inmuiati in lapte, supa sau apa fierbinte. Condimentez dupa cum urmeaza: 2 lingurite busuioc, 1 lingurita maghiran, 1 lingurita cimbru, 2 lingurite praf bio de usturoi sau 4-5 catei de usturoi dati pe razatoarea mica, sare neiodata. Optional 2 lngurite praf bio de ceapa sau putina ceapa verde tocata, 1 legatura patrunjel si una de marar (valoare nutritiva nu prea mai au dupa ce le tocam si coacem, insa imi plac macar pentru aspect si gust). Pe vremuri adaugam in reteta seminte de floarea soarelui, seminte de dovleac sau nuci macinate. Am invatat apoi ca nu e tocmai sanatos, in primul rand pentru ca uleiurile din ele se comporta la peste 40 de grade, exact ca un ulei normal incins, devin toxice. Am amestecat usor, pentru a nu transforma totul intr-o pasta.

Pentru hamburgeri am facut niste bile de marimea unei caise si le-am presat intre palme, pentru a obtine forma dorita. Am pus hartie de copt in tava si i-am lasat la cuptor 25-30 min, pana se rumenesc. Pentru drob, am pus compozitia in forma de cozonac sau de placinta.

De obicei ii servesc cu sosul (crudivor) de rosii, a carui reteta o gasiti aici sau cu alte sosuri bogate proteic pe care le gasiti la pagina de Cuprins. Daca nu am timp sau ingrediente, pun doar ulei de masline presat la rece peste hamburgerii calduti. Intotdeauna avem langa ei o salata verde sau salata de spanac crud. De data asta insa, am avut …

… 4. Salata de sfecla cu hrean, pentru ca am intalnit multe persoane care nu au consumat niciodata in viata sfecla rosie si nici hrean (pentru ca nu stiau cum). De simplu e simplu, de gustos, ramane sa imi spuneti voi :). Dupa ce se coace, curat sfecla de coaja si o tai cubulete de 1-2 cm. Presar deasupra hrean razuit, pun putin ulei de masline si lamaie, gata salata! :)

5. Mere coapte bune bune. Desi consumam merele predominant crude, pentru cina sau pentru o gustare usoara de dupa amiaza de iarna (dar si o veritabila sedinta de aromaterapie :) ) mai pregatesc si reteta asta. Puneti cate mere doriti. Am doua variante:

  • feliate: le tai felii mai groase, gen feliile de portocala, presar peste ele stafide si putina scortisoara.
  • intregi: scot cotorul si pun in mijloc curmale, stafide si putina scortisoara. Amestec apoi.

Pentru ambele variante le pun la copt in vas de yena cu capac, sa nu se evapore sucul propriu. Dupa ce se racesc, adaug un sos din miere (sau sirop de agave – am vazut si la Naturalia), nuca macinata mai marisor si putin suc de lamaie proaspat stors.

Cred ca am batut recordul la lungime cu aceasta postare :). Sper insa sa va inspire si sa va dea curaj sa incercati. Astept sa imi scrieti daca va incumetati la ceva.

In ceea ce ma priveste, eu si Pavel facem o echipa pe cinste: el ma incurajaza gustand din tot ce pregatesc, iar eu la randul meu, cand vad ca face asta strang tare ochii, pumnii, nu ma gandesc la covorul de mancare si firimituri de pe jos si il incurajez sa continue sa manace singur, singurel! :)

62 comentarii

62 Raspunsuri la Proba de viteza si de dibacie. Nu pe stadion, in bucatarie! :)

  1. Iulia a spus:

    Chiar zilele trecute am pregatit si noi o salata de sfecla si a fost delicioasa (cu cartofi copti in coaja si usturoi), o recomand tuturor mai ales pt ca sfecla isi pastreaza proprietatiile dupa prepararea termica!

    Aparent fara legatura cu postarea de astazi, te rog Cristela sa ma ajuti cu un sfat legat de incaltamintea pe care Pavel o poarta in casa. Am spus aparent deoarece este un subiect legat de sanatatea copiilor si poate va ajuta si alte actuale sau viitoare mamici. Asa cum am observat din pozele precedente Pavel avea in picioruse ghetuete, sunt din acelea speciale cu talonete? I le dai la recomandarea unui specialist? Anastasia, care este cu doar cateva zile mai mica decat Pavel, merge mult mai bine afara decat in casa. Nu stiu daca doar pt ca are ghetute in picioare sau pt ca este stimulata de ceilalti copii. As vrea totusi sa stiu daca o va ajuta sa o tin incaltata si in casa.

    Cu mult drag,
    Iulia

    • cristela a spus:

      Iulia (ce drag imi e numele asta, mai ales ca pana la 28 de saptamani Pavel a fost Iulia:) ….

      CE FEL DE INCALTAMINTE PENTRU PRIMII PASI?

      Chestia cu incaltamintea e mai delicata decat am crezut. Ce iti spun am invatat de la prof. dr. Mihai Jianu, gasesti aici mai multe detalii despre dumnealui:
      http://www.mediclass.ro/mjianu.php.
      Ni l-a recomandat pediatra noastra si Pavel l-a placut din prima clipa. Il recomand oricui are orice dubiu sau problema ortopedica pediatrica, in primul rand pentru ca e un OM BUN. Lucreaza la Grigore Alexandrescu, dar e fff greu sa il prinzi, asa ca am fost la policlinica particulara. Am fost pe cu totul alta problema, insa ne-a dat si niste sfaturi si pentru picioruse si le-am urmat. Deci: Pavel pana la 1 an nu a vrut sa stea incaltat cu nimic! :) Nici macar cu sosete. Eu, pana a facut 1 an am crezut ca baieteii se imbraca precum barbatii, doar cu sosete, credeam ca ciorapii lungi sunt doar pentru fete :)). Cand a venit iarna a trebuit sa ii cumpar ciorapi lungi, sa fiu sigura ca are ceva in picioare pe care nu poate sa il dea jos :). Pana a inceput sa mearga a umblat exclusiv in picioarele goale. Cand a inceput sa mearga de-a busilea am trecut la sosete, dar le dadea jos dupa un timp. Totusi, ne puneam serios problema cum ne vom descurca cu el cand incepe sa mearga si ca trebuie sa il obisnuim si cu ceva in picioare. Am incercat peste 10 perechi de pantofi, pantofiori, totosi, totosei, etc, etc. Nu suporta nimic. Cand am fost la prof. Jianu si ne-a spus ceea ce o sa iti scriu mai jos, ne-a luat o piatra de pe inima. Deci a zis asa: sa mearga cat mai mult descult, asa se dezvolta in cel mai sanatos si natural mod laba piciorului. Ne-a spus ca indienii si copiii de a tara care umbla desculti au laba piciorului perfecta. Pentru situatiile in care trebuie incaltat ne-a spus sa ii luam doar pantofi FARA GLEZNA (a zis ca sunt o mare greseala) si cu talpa extrem de flexibila si usoara, daca se poate din piele intoarsa, daca nu sa aiba aceleasi proprietati de flexibilitate ca pielea naturala. Niste prietene bune din Londra m-au ajutat si am gasit pantofii minune, singurii cu care PAvel accepta sa stea in picioare si care sunt facuti de profesionisti. Intra pe acest site si minuneaza-te: http://www.clarks.co.uk. Oamenii astia investesc enorm in cercetare si au dezvoltat pantofi pentru fiecare etapa a mersului. Pavel este indragostit de acesti pantofi minune, desi de cateva zile a descoperit cum se pot desface si a inceput sa si-i scoata din nou. Singurul motiv pentru care il vezi incaltat mai tot timpul este ca vreau sa ii accepte pentru cand iesim afara. El vrea sa mearga pe jos, prin zapada si inca nu am gasit alta metoda prin care sa inteleaga ca nu se poate in picioarele goale :). Concluzie la intrebarea ta: atat prof. Jianu, cat si pediatra ne-a recomandat sa mearga cat mai mult descult, sau in ciorapi antiderapanti prin casa. Iar cand e incaltat sa fie cu pantofi f usori, cu priza buna la calcai si talpa exagerat de flexibila. Personal nu sunt prea multumita ca sta incaltat atat, insa am observat ca acesti pantofi, asa cum sunt si descrisi de specialisti i-au dat multa incredere si siguranta pentru primii pasi. ca sa nu iti mai spun ca au avut un pret …. incredibil fata de ceea ce se practica pe piata romaneasca pentru pantofi care sunt adevarate catastrofe din punct de vedere sanatate a piciorului (aprox 50RON!). Noua ne-a recomanadat sa mergem la control la 2 luni dupa ce merge singur, am sa iti spun ce ne mai invata. Sa intri neparat pe site-ul respectiv, sa vezi cat profesionalism in materie de incaltari pt bebelusi.

      Cu drag, cristela

      PS – in ceea ce priveste sosetele, le-am taiat intotdeauna elasticul care e o alta crima pentru circulatia sangelui. Eu nu inteleg de ce pentru niste bebelusi trebuie sa fie un elastic atat de tare. Dr. Laza si acum umbla cu elasticul taiat la sosete. Si eu la fel :))

      • Angi a spus:

        Buna Cristela,

        Urmaresc cu drag blogul tau si aplicam multe dintre retetele tale, sunt o adevarata inspiratie! Si mai ales, ne incurajeaza puterea ta de a merge pe drumul ales…avem nevoie de modele, altfel tentatiile sunt extrem de mari :)
        Am citit ce spuneai de recomandarile dl.dr Jianu si vroiam sa-ti recomand un site al unui producator roman de papucei de casa: http://www.tikki.ro I-am gasit la BabyExpo si am cumparat pentru fetita mea, este super incantata de ei, si sunt cei mai lejeri papucei folositi pana acum, plus ca pretul este mai mult decat accesibil. Am inteles ca sunt facuti dupa modelele americane gen Robeez, Shooshoos – cu talpa moale de piele.
        Si pentru exterior noi folosim Elefanten, se gasesc in magazinele Deichman, sunt foarte calitativi si potriviti pentru primii pasi. Si Clarks sunt super, insa din pacate greu de gasit.

      • Elena Rafaelas a spus:

        Cristela,

        avem si noi nevoie de ajutorul vostru…avem si noi posibilitatea sa primim incaltaminte de la Clarks si as dori sa te intreb daca ai vreo idee cum ne convertim marimea romaneasca in marime englezeasca :) stiu ca trebuie sa ii masor piciorusul in lung si-n lat, dar vroiam sa aflu de la tine, atunci cand i-ai cumparat papuceii de la clarks, daca iti mai aduci aminte ce marime purta el si cat era echivalentul in marimea englezeasca.

        Iti multumim mult,

        Elena si Luca :)

  2. Simona a spus:

    Super!!! Bravo….aplauze!!! :) Esti o adevarata sursa de inspiratie. Multumim ca impartasesti toate astea cu noi. Cu drag, Simona

  3. Teodora Stoian a spus:

    Eu la salata de sfecla cu hrean pun si putin usturoi. Imi place coapta foarte mult, dar Dorotheea nu suporta nimic moale si Marie-Jeanne prefera varianta cu sfecla cruda si aceasi combinatie de ingrediente – sfecla rasa pe razatoarea mica. Sfecla romaneasca, rosie fara dungi albe, este mai dulceaga si suculenta si e delicioasa.

    • cristela a spus:

      Teo, ti-ai citit poezia de pe postul cu deteregentul? :) Ai incercat si varianta cu morcovi (reteta aia de la Ditta) pentru Doro cea care stie f bine ce vrea si ce nu vrea? :) Si noi suntem fanatici aproape pentru tot ce e romanesc, aceasta tara are cele mai bune soluri.

  4. Varinia a spus:

    esti fenomenala!!! energie, inspiratie si eficienta! pupici multi! Varinia

  5. corina a spus:

    Situl de pantofi pentru copii recomandat de tine este momentan indisponibil. Imi pare tare rau si eu eram interesata de subiect cu greu ii gasesc pe piata romaneasca ceva de incaltat acceptabil baietelului meu. Poate ne ajuti si cu alte indrumari. Multumiri.

    • cristela a spus:

      Corina, incearca din nou, cine stie? Eu am intrat de dimineata si acum si mergea.

      http://www.clarks.co.uk/Firstshoes

      Ti-am dat direct la pantofiori pentru bebici. In plus a mai postat si Augustina un comentariu, poate e de folos informatia de acolo. Din pacate, in tara noastra totul e de 2-3 ori mai scump decat aceeasi marfa in strainatate. Cu drag

  6. Augustina a spus:

    Pentru pantofiori: subscriu la ceea ce spui, Cristela!
    Eu am reusit sa gasesc niste incaltari de la Adidas in magazinele Humanic. Au talpa de piele intoarsa, antiderapanta, sunt sub glezna si se fixeaza bine pe picior. Clara ii accepta cu placere – si eu o tin tot cu picioarele goale in casa indiferent de sezon.
    Mai au ceva ok si care seamana cu ce au cei de la Clarks, pe http://www.hiphip.ro,
    dar destul de scumpi. Insa avem si din astia si ne plac. Plimbare placuta!

  7. Adriana a spus:

    Care este corespondenta dintre numerele la incaltaminte intre tara noastra si UK?

  8. Iulia a spus:

    Multumim pt sfaturi si indrumari, am vizitat site-ul si mergea. Preturile sunt decente si am fost uimita sa aflu ca exista tipuri diferite de incaltaminte in functie de etapa mersului, totusi am reticente in a comanda incaltamintea fara sa ii fac o proba in piciorusul Cenuseresei.
    Promit sa reflectez asupra lucrurilor pe care le-am aflat de la tine si voi lua legatura si cu dr Mihai Jianu :)
    O zi frumoasa !

    • cristela a spus:

      Iulia, e foarte bine cum actonezi. Asa e corect. De fapt, ai vazut probabil ca cei de la Clarks nici nu fac vanzari online (adica poti comanda, dar nu iti trimit acasa), ci te asteapta sa vii cu copilasul la magazin sa verifice diferiti parametrii cu unul dintre “trainerii lor special pregatiti in acest sens”. Asta da, civilizatie. Pantofii au masuri nu numai pt lungime, ci si pt latime … ma rog un intreg cult pentru sanatatea picioruselor pretiosilor nostri…. Noi am primit pantofii, de la cineva, prin niste ‘manevre’ si am avut norocul sa se [potriveasca perfect. Insa imi doresc sa ajung oricum la un magazin de al lor si sa facem o masuratoare cu aparatele speciale. Va pup

  9. ileana a spus:

    mi-am adus aminte de hamburgarii facuti de tine la munte…mai tii minte?
    ai vazut filmul julie si lulia?

    • cristela a spus:

      :) da, cum as putea uita? :) am descoperit intre timp si de unde provenea asa zisa ‘problema’. Nu, nu am vazut filmul. De fapt, DE MUUUUUUULT nu am mai vazut un film:) Si cred ca o sa mai treaca muuuult timp pana sa vad unul:)

  10. Alexandra a spus:

    Esti o sursa de inspiratie minunata pentru mine.
    Am doua intrebari legate de retete:
    1. Nici una din legume nu e curatata de coaja nici inainte, nici dupa fierbere ?
    2. De ce arunci ceapa dupa ce a fiert ?

    • cristela a spus:

      Alexandra, iti multumesc, sa stii ca si reciproca e valabila! :) Cititorii sunt sursa mea de inspiratie!
      1. Curat telina, mai ales la radacina unde se strange pamanat. Restul legumelor le spal bine, bine cu o perie pe care o pastrez special pentru acest scop. Ulterior le poti curata de coaja, eu le las sa fiarba asa si intregi, nu stiu daca am scris. Am mai citit ca in coaja se strang cele mai multe chimicale. Cred. Insa eu aleg sa le las asa totusi si le curat ulterior. Uneori ma gandesc ca nu avem cum sa fim protejati 100% de agresiuni externe, insa macar sa facem stricytul necesar si sa ne rugam sa fim ocrotiti.

      2. Ceapa o arunc pentru ca da un gust amarui si oarecum deranjant daca ramane in supa sau daca o pasez impreuna cu restul legumelor atunci cand fac crema de legume. Oricum ea si-a facut treaba in timpul fierberii.

      Cu mult drag, cristela

  11. Adyna a spus:

    Imi place foarte mult acest blog. Felicitari- pentru ceea ce scrii si pentru stilul de viata adoptat.
    Nu ai putea sa ne dai mai des “meniul zilei”? Chiar daca nu apuci sa scrii si retetele complete…macar orientativ. Sunt cam in pana de inspiratie…si aud multe prietene ca nu stiu ce sa mai gateasca.

    • cristela a spus:

      Adina, iti multumesc pentru aprecieri. Cu mult drag am sa ma straduiesc sa raspund si acestei dorinte. Chiar azi voi posta cateva idei de retete. Deocamdata sunt folositoare copiilor peste 10 luni, insa in curand, se va naste al doile baietel al nostru, Petru, si voi incepe sa postez si retete pentru bebici mai mici :).

      Iti inteleg pana de idei, si eu sufar uneori. De aceea am recomandat si scris despre o carte foarte buna in acest sens, ieftina, educativa si usor de citit. Poate nu ai reusit inca sa citesti acest articol: http://www.cristelageorgescu.ro/?p=529. Cred ca te va ajuta :)

  12. Elena a spus:

    Superb articolul si mi se pare extraordinar cum reusesti sa iti faci timp pentru toate! Legumele am vazut ca le preferi pe cele romanesti…ai vreo sursa de unde le procuri sau intrbi pur si simplu la piata daca-s romanesti?

    Putere si sanatate iti uram!

    • cristela a spus:

      Multumim, Elena. La piata chiar daca intrebi, s-au invatat si cei ce vand (nu toti sunt cu frica de Dumenzeu) ca e bine sa zica da, sunt roamanesti. Si mai e ceva: multe chiar sunt roamanesti, dar cu seminte olandeze, bulgaresti, etc, ca dau rodul maaare, asa se cere. Noi cumparam de la niste tarani din sat, mai luam in trecut si de la http://www.cosulbio.ro, dar am renuntat pt ca mi se pare preturile prea, prea mari. Nu sunt o carcotasa cand e vorba de sanatate, dar nu imi place nici sa arunc banii fara socoteala.

      va multumesc!

  13. Elena a spus:

    Ma gandesc foarte serios sa ne luam un teren mai generos in zona Olteniei, de unde sunt eu de loc si sa imi fac o sera acolo si sa cultivam legume adevarate romanesti. Nimic nu mai are gust! Pacat!

  14. ionita andra a spus:

    Cristela , care sunt legumele pe care le folosesti pt hamburgeri? sau ce iti pica in mana ? ms

  15. Alina Milea a spus:

    Am facut si eu astazi supa clara de legume cu tagliateli de grau spelta cu ulei de cocos la sfarsit si mult patrunjel, o bunatate :) (Maria – 10 luni, dor s-a jucat cu ea, nu a vrut sa manance) iar legumele le-am facut drob (daca le faceam hamburger trebuia sa coc de 2 ori si nu mai aveam timp) Sunt curioasa daca o sa manance maine, a adormit mai devreme decat de obicei si nu a apucat, insa am mancat eu si a iesit o bunatate, o sa mai repet reteta.
    Iti sunt foarte recunoscatoare de retete si dupa cum vezi le incerc incet incet pe toate, desi speram sa raman pe un procent cat mai mare crudivor, insa cu copil mofturos si sot supercarnivor, mai greu.

    Ieri am facut o reteta raw care mi-a placut foarte mult – ciupercute umplute cu guacamole : guacamole = avocada pasat cu furculita, o rosie curatata taiata cubulete mici, o ceapa rosie mica la fel tocata marunt, 2 catei de usturoi si ar fi trebui sare, dar a mancat si Maria si nu am pus decat pe cele pe care le-am mancat eu. Cu aceasta compozitie am umplut palariute de ciuperci crude, curatate si le-am lasat la frigider pentru 3-4 ore sa se intrepatrunda. Au iesit o minunatie.

    O seara frumoasa!

    Alina

    • cristela a spus:

      Alina, felicitari si multumim de reteta. Si noi mancam gucamole si chiar am postat aici, la Meniul Zilei reteta, doar ca am renuntat la denumirea de “guacamole”:), sa nu para ceva excentric…. :) Crudivor va veni cu timpul, cu rabdare. Important e sa ai mereu ceva viu la masa, nu masura acum procentele. Iar exclusiv crud nu e deasemenea bine. Sunt alimente a caror valoare nutritiva sporeste doar prin fierbere. Cu drag

  16. Emilia a spus:

    Astazi am incercat supa de zarzavat si drobul. Ambele au iesit mununat cu toate ca la drob din lipsa de fulgi de ovaz am pus germeni de grau si quinoa in loc de soia. Patrunjelul l-am pus deasupra drobului in farfurie ca in graba am uitat de ele.
    Abia astept sa fac urmatoare reteta pe care inca nu am ales-o.

  17. Emilia a spus:

    Am uitat sa spun ca eu supa o pun in oala sub presiune cu zarzavatul timp de 15 min. e mai rapid.

  18. Cora a spus:

    Buna ziua , felicitari pentru interesantul blog ! Cum vad eu faceti o munca titanica si deci meritati toate laudele ! Am o intrebare la reteta aceasta de drob , cele 2 linguri de quinoa care se adaoga sunt fierte sau crude ? In reteta nu se specifica , iar eu sunt novice in ale bucataritului vegan, asa incat raspunsul dumneavoastra mi-ar fi de mare ajutor , mai ales ca maine vreau sa si prepar reteta :) Va multumesc anticipat

  19. Cora a spus:

    Buna Cristela . Multumesc mult pentru raspuns . M-am bucurat pentru ca nu ma asteptam sa vina asa promt :) Oricum, dupa o cautare mai atenta , am gasit si reteta detaliata, iar asta se datoareaza si bunei structurari a blogului . Am facut drobul a iesit bun , dar mai trebuie sa lucrez :) Altfel, din retetele tale, am facut “Cafelinele” ,care intradevar mi-au iesit delicioase ! Multumesc , esti o adevarata sursa de inspiratie !

  20. ofelia a spus:

    supa crema ciuperci:ok, salata spanac:ok, ciocolata “bounty”:ok, dar cu drobul de legume chiar am dat-o in bara. Nu stiu de ce! S-a facut ca o pasta, l-am pus la cuptor si tot pasta l-am scos. Poate fi din cauza ca am lasat fulgii de ovaz prea mult in apa? Cam cat timp se lasa? Cat de gros trebuie sa fie drobul pus in tava(poate am ales o tava prea mica?!)
    Inca o intrebare: semintele care le pui in salata(dovleac, floarea-soarelui etc.), le macini intai?
    Multumesc! gata cu intrebarile pe ziua de astazi:)

  21. mirela a spus:

    buna Cristela!La un “bebe” de 1,6 ani,pot folosi ulei de canepa in locul celui de masline?sunt tare multumita ca bebelusul meu papa cu multa placere supa concentrata de zarzavat,asta in conditiile in care este o mare mofturoasa si refuza totul!!!asa k,revenind la intrebarea mea,uleiul de canepa(canah-presat la rece) e ok?daca da,ii pot da in fiecare zi?eu folosesc 1/2,maxim 1 lingurita/zi.
    multumesc tare mult pentru timpul acordat si raspuns,desigur!

    • cristela a spus:

      Mirela, dupa ultimele teme pe care le-am studiat, sunt mult mai precauta in privinta uleiului, chiar presat la rece. Ma straduiesc sa consum cat mai putine alimente neintegrale. Uleiul nu e un aliment integral, ci un extract, privat de multi nutrienti din pulpa fructului/semintei. In general, cel mai benefic rezultat se obtine cand consumam alimentul in inegralitatea sa. Poti pune un varf de seminte de canepa, Cannah imi plac, mai ales ca au renuntat la ambalajul de aluminiu.

      Voi posta chiar acum pe Forum un material despre ulei, dar in engleza, ca nu am timp sa il traduc :)

  22. Deea a spus:

    Buna , nu stiu daca isi are locul intrebarea mea aici si imi cer scuze daca nu . Cumba stiti ceva despre formele de copt din silicon ? Forme de copt blatul de tort sau briosele . Actualmente am de tefal. , am auzit ca nu e ok deloc. Si de aceea pun folie de copt care nici aia nu stiu ce contine,,,,nu gasesc pe net deloc forme de inox :( dar am agasit acestea de silicon care par simpatice dar nu stiu cat de prietenoase sunt cu mancarea multumesc frumos

    • cristela a spus:

      Deea, nu am folosit pana acum. M-a mai intrebat cineva, nu m-ar mira sa auzim ca e ceva in neregula si cu siliconul la tem inalte. Nu am studiat pana acum. Am vazut insa cum Cornelia Marin foloseste si m-a gandesc ca nu ar face vreo imprudenta, la cat de atenta este cu aceste aspecte.

  23. deea a spus:

    Multumesc am vazut ca ti-a facut tortulet pentru copilasul tau super, poate o rog sa imi faca si pentru baietelul meu

  24. LauraI a spus:

    mi-a iesit minunat drobul de legume, dar aduce mai degraba a salata de boeuf decat a drob :)
    poate am lasat prea mult timp la fiert legumele, nu am cronometrat, le-am scos din supa cand am vazut ca s-au inmuiat morcovii, dar cartofii nu i-am mai razuit pt ca s-au sfarmat. am mai pus fata de reteta originala cimbru mult uscat si ff aromat de la socrii mei si o ciupitura de sofran

  25. Alina-Nicoleta a spus:

    Buna seara!
    Vreau sa fac si eu drobul tau, dar as inlocui putin ingredientele, as pune si ciuperci. Intrebarea mea este: cam care sunt proportiile de legume si fulgi de ovaz ca sa fie destul de legat? 50/50?
    Pot pune si alti fulgi? Ca eu am MultiGrain de la Sanovita, cu orz, ovaz, grau si secara, si ma intrebam daca as putea pune.
    Multumesc. O primavara frumoasa va doresc tuturor! :)

  26. Alina-Nicoleta a spus:

    As putea pune si o lingura de fulgi de drojdie? Azi am descoperit cat de buna este!
    Am citit pe site-ul Ligiei Popa (http://ligiapop.com/2010/05/15/hamburgeri-fara-foc/) ca semintele de in inmuiate inainte sunt bune de pus la hamburgeri, pentru ca leaga compozitia, insa reteta ei era fara foc. E ok sa pun seminte de in intr-o mancare care va fi preparata termic? Adica imi dau seama ca nu mai raman cu prea multe substante nutritive, dar macar ca sa lege mai bine, daca nu are alte efecte adverse, ca la oleaginoase…

  27. Alina-Nicoleta a spus:

    Multumesc frumos de raspunsul promt. Ma duc sa vad ce iese, am sa pun si eu din ochi… M-am gandit eu ca fulgii de drojdie nu mai au valoare la caldura, dar am vrut sa ma asigur…Pe punga lor scria ca pot fi pusi la chiftelute etc. ca inlocuitor de ou si de asta am intrebat. Spor in toate! Doamne ajuta!

  28. Alina-Nicoleta a spus:

    Am facut si drob si cativa hamburgeri, si au iesit minunati. Nu ma asteptam. Multumesc de idee, nu m-as fi gandit niciodata sa pun fulgi de ovaz la drob. Eu am schimbat reteta: 1 cartof, 4 morcovi, 1 patrunjel radacina, 300 gr ciuperci champinion, putin dovlecel fiert si pasat, o lingura faina de in, iar fulgii de ovaz i-am pus din ochi, cat sa fie consistenta descrisa de tine, si a fost perfect.
    Dumnezeu sa-ti rasplateasca inmiit efortul pe care il depui pe acest blog!

  29. Paula a spus:

    N-am incercat reteta asta pentru ca e destul de “elaborata”: curata legumele, fierte, apoi rase/taiate… puse iar in cuptor… prea multe etape, prea multe vase de spalat.
    Eu fac o varianta mai lenesa de chiftelute (sau hamburgeri dar mai subitiri) din legume crude: rad pe razatoarea mare morcovi, cartofi si dovlecei, le las un pic cu sare (neoidata, de cand am citit blogul asta) apoi le storc bine. Mai pun in amestec “condimente”: verdeata, ceapa sau usturoi. Chiftelutele pe tava si la cuptor cu ele; sau intind o foiaie subtire de 2 cm (ramane destul de elastica si apoi se poate folosi ca “foaie” pentru alte preparate). Ies niste chiftelute semi-preparate in care legumele raman destul de tari… dar pentru copii mai maricei tocmai bune :)
    Critinela, poate ma ajuti cu o imbunatatire… cred ca fulgi de drojdie ar merge adaugat… Va pup

  30. Briana a spus:

    inca un preparat nou in meniul nostru :) !!! si anume drobul de legume!! bun simplu si rapid de facut!! este a doua oara deja executat in decurs de 10 zile :)) eu am pus niste orez fiert langa legume si fulgi de ovaz, iar sosul l-am facut din rosii ceapa putin usturoi o lingura de seminte de floarea soarelui si cateva seminte de dovleac. am pus si putin ulei…apoi m-am gandit ca poate nu mai era necesar daca am pus seminte…? bun rau!
    pupici cu spor si cu intarziere la multi ani feciorilor, m-am gandit la ei in ziua Sfintilor Apostoli :) (si mereu cand merg la o biserica din cartier, unde sunt pictati la intrare stanga-dreapta Petru si Pavel imi amintesc de baietii tai :) )

  31. Mihaela N a spus:

    Buna Cristela,
    Te rog cand ai timp sa ma ajuti: daca pulpa de soia ramasa de la prepararea laptelui nu e deloc fiarta (in afara celor 2 minute de dinainte de a fi pusa in blender) e ok sa fie pusa in drobul de legume? Cand se mai fierbe? Stiu si de la tine, si din cartea “Copilul vegetarian” ca trebuie respectati timpii de fierbere pentru leguminoase (si nu numai).
    Apoi: mie laptele de soia imi iese de fiecare data cam “fainos” indiferent cum separ pulpa de lapte (prin strecuratoare sau prin saculet). Laptele il fac dupa reteta ta dintr-o parte soia si 4 de apa. Oare de ce imi iese asa gros?
    Si inca ceva: ce lapte este mai valoros nutritiv cel de soia sau cel din migdale+susan? Nu de alta dar daca laptele de soia nu-mi iese cel de migdale are un real succes!
    Multumesc tare mult!

    • cristela a spus:

      Mihaela N,

      Pulpa de soia se va face la cuptor, e doar faina umeda. Una e sa prepari bobul, alta faina. Fara grija.

      Strecoara laptele de soia prin tifon dublu sau triplu.

      Ambele sunt valoroase, eu recomand oricum sa fie alternate, soia, migdale, susan, nuci, mei, quinoa, orez integral. Cu drag

  32. Pingback: Supa « Despre buna si sanatoasa crestere a copilului din perspectiva unei mame de MAI

  33. Pingback: Mancaruri pentru pranz.leguminoase « Despre buna si sanatoasa crestere a copilului din perspectiva unei mame de MAI

  34. Pingback: Retete din cristelageorgescu.ro DE FACUT | Despre buna si sanatoasa crestere a copilului

  35. Raluca a spus:

    Buna Cristela,
    Si eu strecuram seminte in preparate la cuptor si cumparam paine cu seminte, asta pana am citit postul tau si am aflat ca nu sunt ok semintele de floarea soarelui si de dovleac la temperaturi inalte. Intrebarea mea e daca asta este valabil si pentru alte seminte, gen susan si in. Intuiesc ca e aceeasi poveste cu toate semintele care contin uleiuri, dar as avea nevoie de confirmarea/infirmarea ta.
    Multumesc (si multumesc ca scrii pe acest blog atatea informatii utile),
    Raluca

    • Cristela a spus:

      Draga Ralu,

      Cateva seminte intr-o paine, cateva nuci itr-un drob din cand in cand nu sunt o nenorocire. Important e sa nu facem din exceptie regula. Eu folosesc seminte de in la cuptor, cand fac chiftelute rapide de quinoa. Si uneori mai pun si cateva seminte de floarea soarelui ca ornament pe niste crackersi pentru cei 2P. Nu exagerez, marasfat si ii rasfat din cand in cand. Repet: ocazional, nu regulat. Va pup si multumesc

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>