Retete din vacanta (II): super mancare de linte si musaca

26 Iul 2011

In topul preferintelor culinare din vacanta, felul asta de mancare a fost preferatul lui Pavel, pe locul I (mancarea se poate da si copiilor sub 1 an, pasata, leguminoasele se introduc de la 8-9 luni). UPDATE: combinarea feculelor (cartof) cu leguminoase uscate (nu proaspete, pastaie) este considerata incompatibila, nu tocmai fericita (amidon cu amidon) si de aceea se recomanda cat mai rar. Leguminoasele, asa cum am scris mai sus se combina cel mai bine cu cereale integrale: orez brun, quinoa, etc. Lui Pavel ii plac mult cartofii si de aceea am adaugat, insa marturisesc ca am stat in cumpana daca sa scot de tot postarea sau sa va avertizez doar sa faceti fie rar, in combinatie cu cartofi, fie sa inlocuiti cei 4 cartofi cu 4 linguri de orez integral.

Pavel mananca bine oricum, dar de data asta, dupa fiecare imbucatura ma tragea insistent de mana si ma atentiona “Una, una” (in traducere: inca una! :)), nerabdator sa isi asigure urmatorul “transport”. Acuuuuum … sincera sa fiu … nu stiu daca o fi fost de la bunatate de linte sau de la efort si foame :). Doar v-am povestit ca in vacanta asta a fost in Regatul Liber al Activitatilor Fizice si nu s-a lasat invitat de doua ori sa profite.

Pavel face de regula multa miscare.  Duminica asta de exemplu, a alergat fix 1800m fara oprire si a continuat apoi cu mers pana la 3000m. Stim exact pentru ca am masurat distanta de la noi pana la biserica din sat. Nu conteneste sa ne uimeasca cu atata forta si energie. Daca mai era nevoie sa am o dovada in plus a efectelor dietei vegetariene … De regula merge in fiecare zi minim 2km, floare la ureche, doar stiti ca a facut primii lui 1250m la 1 an… :). Ah, si de ceva timp, parte din acesti 2km sut facuti la “carma” landoului lui Petru. Daca incerc sa il ghidonez, ma apostrofeaza imediat: “Mami, maaaami, maaaami, lasa, lasa!”.

La munte, unde nu exista “Pavel, stai ca vine masina! Pavel, atentie la masini! Pavel, da mana, ca vine masina!”, a alergat, colindat si escaladat fara frica. Uz si abuz de risc, dar si de vigilenta si reflexele noastre :). E evident pentru toata lumea ca suntem in epoca “cocotatului”, nu exista inaltime care sa nu fi fost amprentata de talpitzele lui grasunele. Stanca din imagine era cat el de inalta si jocul era sa o urce si sa o coboare cu perseverenta si pofta de cate 6-7 ori.  Sarcina mea era sa gandesc si sa pregatesc un meniu nutritiv pe masura efortului depus. Ca vegetarieni mancam minim de 5 ori pe saptamana leguminoase, prin rotatie. In ziua respectiva am ales lintea pentru continutul ridicat de proteine si mai ales fier.

Paranteza: Iata ca am gasit inca o sursa vegetala de fier. Fierul, componenta de baza a hemoglobinei, este ravnit in alimentatie. Din pacate se serveste copiilor regulat, in mod eronat sub forma de ficatel, unul dintre cele mai toxice alimente. Ca argument al acestei afirmatii aduc exclusiv logica: ficatul este principala statie de epurare a  organismului. In consecinta, pe langa fier, intra in corpul fragil al copilasului si toate toxinele acumulate in acest organ. Stiu ca era, este si va fi o adevarata manie cu ficatul la gratar impotriva anemiei. Pana cand am devenit vegetariana, nivelul hemoglobinei era o problema permanenta. Imi vin mai multe exemple in minte, pe care le-am dezbatut si intr-o postare mai veche, Revolta.

Din nefericire, in tara noastra este cunoscuta ori ca “hrana saracului” (dealtfel ca mai toate leguminoasele), ori ca un aliment “exotic”.Ca orice leguminoasa, se tine la inmuiat minim 12 ore. Am sa scriu despre leguminoase pe larg intr-un viitor articol (partea a IV-a la serialul despre Diversificare). Atunci voi explica si de ce le tinem la inmuiat – contrar parerii majoritatii, motivul e altul decat pentru a fierbe usor.

SUPER MANCARE DE LINTE

Ingrediente si mod de preparare: 300 gr linte (inmuiata 12-24 de ore si spalata bine apoi), 1 capatana de usturoi tocat marunt (am pus atat de mult pentru ca am folosit din cel nou, care are o aroma mai slaba si putin evidenta in mancare. Daca folositi vechi, uscat, puneti dupa gust, mai putin), 1 lingurita cimbru macinat se pun impreuna la fiert timp de 30 minute. Dupa ce s-a scurs acest timp se adauga peste, la fiert inca 15 minute (de clocot) impreuna cu lintea , 4 cartofi mari taiati cubulete, mai completati cu apa daca e cazul, sa acopere cartofii, sa poata fierbe, 1 lingurita sare (sare NEIODATA!), 5 linguri piure de rosii si optional 6 linguri de quinoa. Poate o sa credeti ca am o obsesie cu quinoa :). Nu stiu ?… Poate am … Un adevar incontestabil este ca leguminoasele isi sporesc valoarea nutritiva si se combina cel mai bine cu cerealele. Iar eu sunt indragostita iremediabil de quinoa, mi se pare zana buna si delicata a cerealelor (am scris despre ea aici). Si, deloc de neglijat, este o sursa de proteina completa, desfiintand astfel si criticile aduse de oponentilor dietei vegetariene, si anume ca aceasta alimentatie, spre deosebire de cea bazata pe proteina animala, nu asigura decat aport de proteine incomplete. Cand se raceste (sub 40 de grade), se adauga ulei de masline presat la rece dupa gust, se amesteca si se serveste cu cateva picaturi de lamaie (fierul se absoarbe cel mai bine in prezenta vitaminei C).

Cat de apreciata a fost mancarica mea? Cam atat cat se vede: este felul lui Pavel de a spune deocamdata “Sarut mana pentru masa!” :).

P S: O alta varianta a acestei mancari este

MUSACA DE LINTE

Aceeasi reteta, doar ca in aceasta varianta cartofii se fierb separat (in coaja, stim de ce), se lasa sa se raceasca, se curata e coaja si se dau pe razatoarea mare sau se zdrobesc cu furculita si se amesteca cu o legatura de marar tocat si putina sare. Intr-o tava tapetata cu malai sau pesmet se pune un strat de cartofi, apoi compozitia cu linte si quinoa si deasupra alt strat de cartofi. Se da la cuptor 15-20 min. Dupa ce se scoate, se lasa sa se raceasca si se adauga deasupra ulei de masline.


77 Comments

77 Raspunsuri la Retete din vacanta (II): super mancare de linte si musaca

  1. Ana a spus:

    citesc cu mare plăcere şi interes fiecare postare….nu pot să nu mă întreb de unde mai ai energie ca să (ne) scrii…şi am remarcat pe lângă informaţiile, din punctul meu de vedere valoroase, şi măiestria şi meşteşugul de folosi cuvintele…

    • cristela a spus:

      Ana, multumesc pentru ca (ne) cititi si pentru aprecieri. Nu vreau sa fac o afirmatie derizorie, dar simt nevoia sa spun ca e o lucrare a lui Dumnezeu aici, intr-adevar: si eu ma mir uneori cum reusesc, ca prea vreau sa le fac pe toate:).

  2. Laura P. a spus:

    Mi-ai facut pofta de linte… n-am mai facut de ceva vreme, si noua ne place mult. Dar n-am gatit-o niciodata cu usturoi, doar cu ceapa. Si nici in combinatie cu cartofi… O sa incerc si eu asa, daca tot l-am vazut pe Pavel ca si-a facut luna castronul…
    Iar usturoi ii adaug destul de des in mancare galushcutei mele, de fapt alternez ceapa cu usturoiul ( crude ), numai bune pt imunizare.

    Cu quinoa sa stii ca am si eu o obsesie, ii port si eu o dragoste eterna, cea mica o consuma cam de 3,4 ori pe saptamana in diverse combinatii. La inceput o detesta, acum se pare ca s-a mai obisnuit si o tolereaza, nu-i impartaseste aceeasi dragoste ca in cazul meu dar macar accepta cateva lingurite. Mai ales ca a refuzat carnea si nici nu am insistat in acea directie, cu atat mai mult ma bucur ca accepta quinoa.

    Stiu cum e sa ai un copil argint-viu, sa alergi dupa el km in fiecare zi pana la epuizare ( a ta, intotdeauna ) si sa-si incarce bateriile doar jumatate de ora ( !!! ) pe parcursul zilei de te miri la ce sursa de energie este conectata de mai are de unde sa poata.

    Pup cu drag strengarul mare si pe cel in devenire, care va avea un bun profesor in ale nazdravaniilor ! Sa te tii atunci …

    • cristela a spus:

      Lau, “cum le zici tu…”, bine de tot ! :)

      Sa stii ca si eu cand am auzt de combinatia linte – usturoi, am fost destul de incurcata si mi-am dat seama ca imi era greu sa renunt la paradigma mea adica doar cu ceapa. Si am avut o revelatie:). Dar de baza e si cimbrul. Combinatia usturoi+cimbru e un desfat pentru nas si papilele gustative.

      Si eu ii dau dlui strengar P1 (dar abia il astept si pe P2 la interval, desi se anunta un copil minune, este coplesitor de cuminte si zambitor) ceapa si usturoi in forma cruda, in sosuri si supe raw. Azi a baut suc de morcovi: 3 morcovi+ 1/ceapa+1 catel usturoi+1 lingurita ulei masline (vit A e solubila in grasime). Delicios!

      va pupam si noi, ca avem de unde si cu cine :))

      • Laura P. a spus:

        Deci sa inteleg ca ai inceput diversificarea cu P2 si ca este receptiv… Doamne ajuta sa fie deschis la orice ii vei oferi de acum incolo !
        Si in cazul nostru mancarica e semi-raw. Adaug legume alimentului de baza- gen cartofi, quinoa, orez, etc. mai mult pt a-i potenta si imbogati gustul dar in marea lor majoritate le scot cand ii pregatesc castronelul pt ca i le adaug crude ( rosii, ardei, telina, ceapa, usturoi, sfecla rosie, morcovi, marar,patrunjel- cam tot ce se poate consuma in stare cruda).

        Tin sa iti spun ( si sa iti multumesc totodata pt inspiratie ) ca in seara aceasta am indestulat un borcan de miere de tei ( tare, tare infometat :)) cu mure si fragute, iar altul cu miere de rapita a facut cunostinta si a legat prietenie strasnica cu niste afine. O nebunie ! Si un parfum de pajisti insorite, de munte si mult verde in toata bucataria…Ce minunatii mici si pretioase ca niste perle a creat natura !
        Bineinteles ca am trimis parteneri de discutii si sporovaieli glaciare si suratelor din congelator, care le-au primit cu bratele deschise pe doamnele mure, fragute si afine ( ultimele regasindu-si rubedenii chiar de gradul I ).
        Altele stau cuminti picior-peste-picior la racoare in frigider, avand programat maine, ft de dimineata, un tete-a-tete cu felia de paine si mierea ( mi-ai facut o pofta de asa ceva… ca numai la asta m-am gandit de cand am citit postarea ta ), iar altele chicotesc intr-un pahar cu lei, maimute, zebre si alte animale asemenea… din care o sa-i fac maine un suc celei mici. Sau sa i le adaug in piureul de fructe, banuiesc ca afinele nu mai necesita strecurare prin tifon si le pot adauga ca atare… Spuneai ca ai inceput sa-i dai lui Pavel fructe de padure ca atare cam de la 18 luni, noi avem 13 luni, sa mai asteptam oare sau sa tatonam putin terenul ? Stiu ca nu e o regula treaba asta cu varstele, ca tb sa ne ascultam instinctul. Care mie imi spune sa go for it. Sau de fapt ma aflu inca sub vraja fermecatoarelor fructe de padure ? :)

        Va pup, va pup, va pup si va imbratisez cu mare drag !

        • cristela a spus:

          Laura draga noastra, nu, nu am inceput inca cu P2 ;), de ce? Asa s-a nteles? Nuuuu… P2 este inca sub dictatura tzitzilik :). Lui Pavel i-am dat de la 18 luni, ca atunci a fost sezonul lor, adica acum:) Anul trecut pe vremea afinelor avea doar 6 luni si abia incepuse diversificarea. Insa i-am mai dat si mai devereme, asta iarna, cand ii curgea nasul, i-am dat suc de afine si de macese. Deci da-i si tu, fara probeleme, dar mai putin prima oara, si ziua, sa o poti avea sub ochi. Seara nu dau nimic pentru prima oara.

          In ceea ce priveste comentariul tau …. bag seama ca ducem dorul olimpiadelor de limba si literatura romana …:) Foarte frumos, felicitari si multumim. Eu am si vizualizat totul :)

          Cu acelasi drag si noi, M+2P

          • Laura P. a spus:

            Acum am realizat de fapt varsta lui P2, aveam impresia ca are 5,6 lunite, ca s-a nascut prin februarie dar reluand “firul povestii” mi-am dat seama ca mai are pana atunci… Si nici nu se intelegea asta din ce ai scris tu, nu stiu de ce am dedus asa…
            Cat priveste afinele, o sa ii introduc cateva in piureul de fructe de azi, sa vedem ce parere are despre ghidusele care abia asteapta s-o cunoasca…Sa vedem daca sentimentul va fi reciproc.

            Multumesc pt aprecieri dar nu le merit. Ti-am spus, eram sub vraja fructelor de padure :)…

          • cristela a spus:

            Laura cea buna, poate ai dedus din poze:) ca purtam oricum haine de 6-9 luni de la 2 luni jumate:). iti doresc sa ramai sub aceeasi vraja in continuare:). Pentru ghidusha mica, sa incerci sa ii dai si separat cateva bobitze, sa vedem daca ii plac. Cred ca le poate mesteca. Va iubim!

          • Laura P. a spus:

            Am uitat sa includ si un mare BRAVO pt Petru ca stie si el ce-i cel mai bun pt el, si noi suntem sub aceeasi dictatura, aproape exclusiv si la varsta aceasta… Sa-l ajute Doamne-Doamne sa nu-si uite prima iubire nici dupa 1 an !

            Pup cu drag ursuletul cuminte si cu miros fin de laptic ! :)

          • cristela a spus:

            Doamne ajuta, ca asta a fost visul lui mami si cea mai frumoasa amintire legata de maternitate. La fel si voua!

          • Laura P. a spus:

            Raportez si eu, ca cineva care anuntase acelasi lucru pe aici, ca ceva-ceva prietenie pare ca s-a legat intre ursuletul nostru scump si fructele de padure. Inregistram in plus inca o noua relatie de prietenie cu mancarica de linte, inceputa timid, dar care speram sa fie cat mai trainica, chiar daca nu e ea cea mai patimasa iubire… :) ( chiar in seara aceasta am mai pus la inmuiat de-o intalnire savuroasa maine pe la pranz, intre noi toti si doamna Linte ).

            Te pup si-ti multumesc din nou. Cu toata dragostea…

          • cristela a spus:

            Cu bucurie si entuziasm citesc si eu rapoartee voastre. Pofta buna maine si bonus, o reteta fulger de supa crema de linte

            1 ceapa, 1 cana linte, 1 cartof, 1 morcov se fierb si se paseaza (fara ceapa). Se serveste cu ulei de masline si crutoane din faina integrala.

            Cu mult drag

  3. Ana a spus:

    Buna Cristela,

    Asa cum iti spuneam eu am implinit :)) 2 saptamani de cand nu mai mananc carne.
    M-am hotarat sa scot carnea si din alimentatia fetitelor, el reactioneaza pozitiv, in sensul ca au gustat si chiar mancat multa mancare cu soia in loc de carne, ceea ce ma face increzatoare. Dar… mi se pare incredibil ca cea mai mare problema e sa ii conving pe ai mei sa le dea sa manance doar ce le las eu. Si bine-nteles ca intrebarea constanta este “sunt in crestere si au nevoie de proteine, de ce sa nu le dai carne?”. Iar raspunsul meu constant e ca nu le dam proteine ci antibiotice si hormoni, dar probabil trebuie
    sa-mi fac si un discurs pe baza de “quinoa” :)).

    • cristela a spus:

      Ana, felicitari pentru aniversare:) si pentru demersul cu blogul. Cu atat mai mult cu cat ai inceput acest proiect si initiativa ta in privinta alimentatiei este potrivita. Am sa te ajut sa le raspunzi in mod constructiv, cam in 2 sapatamni. Pana atunci, iti spun doar adevarul asa cum a fost el lasat de Dumnezeu atunci cand a creat omul: vezi in Biblie, primul capitol, Facerea (sau Geneza), versetul 29. Am scris si in articolul Revolta despre asta:). Sa fii biruitoare iti doresc!

  4. Ina a spus:

    Cristela scrii deosebit de interesant!
    Asteptam cu drag noi articole, pline de info utile si interesante.
    In sfirsit aflu si eu cum se gateste lintea!
    Iti multumim!

    • cristela a spus:

      Ina, multumim, fac doar ce imi dicteaza sufletul, sub calauzire Divina. Ma bucur daca reusesc sa ajung la voi in felul in care imi doresc: curat, tentant si mobilizator:).

      Sa ne anunti daca ai incercat reteta:). Am pus si varianta cealalat, de musaca de linte.

      SUPA CREMA DE LINTE
      Ar mai fi supa crema, delicioasa cu crutoane din grau kamut, uscate din painea facuta de mine. Fierbi lintea impreuna cu zarzavaturi: o ceapa, un morcov, o radacina patrunjel, o felie mai groasa de telina, 1 pastranac, sare neiodata dupa gust, 2 linguri pasta de rosii sau bulion. LA final se dau prin blender. Daca e prea mult, atunci poti face supa de zarzavat concentrata separat, strecori, separi zarzavaturile si fierbi lintea in zeama asta, cu putina sare. Cand e in farfurie adaug putin ulei masline si o mana zdravana de patrunjel verde … Pun alaturi salata de ceapa, zic o rugaciune si… p-aci ti-e drumul toata familia, cu mic, cu mare! :)

      (Atentie la pregatirea leguminoaselor: http://www.cristelageorgescu.ro/dr-spock-si-meniul-de-luni-17-01-2011/01/2011/#comment-3131)

      Pofta buna, draga Ina, asteptam reactii!

  5. Andreea E a spus:

    :)) Super ultima poza cu Pavel!!! Cred ca e o mancare delicioasa, o voi face cat de curand! Multumim

  6. Andreea E a spus:

    Raportam ca am gatit aceasta reteta si tocmai am savurat-o! Reactiile papilelor noastre au fost asemanatoare cu ale lui Pavel! :D Multumim frumos!

  7. Bianca C. a spus:

    Draga Cristela,

    Citesc si tot citesc, cu mare interes, toate retetele si imi dau seama ca esti deja “super-mom”( ar trebui sa ne dai si reteta asta) …Noi incercam, cu pasi mai marunti, ce-i drept, dar ne organizam, asa ca vroiam sa te rog sa ne scrii si cum prepari laptele de mei, pentru cei mici, caci nu am vazut in meniurile descrise(sper ca nu mi-a scapat). Va pupam, Bianca si Sandra

    • cristela a spus:

      Sandruca cea scumpica si mama Bianca :), m-ati facut sa zambesc in miez de noapte :). Maine pregatesc o postare pe baza de mei la serialul “Retete din vacanta”, si am sa includ si laptele de mei acolo. OK? Sa cresteti mari si frumoase si, daca suntem sanatosi, ne vedem cat de curand la mare! :)

      • Bianca C. a spus:

        Multumim pentru reteta, chiar am preparat acum, am fiert meiul 10 min, sper ca e ok, nu?

        Va asteptam cu drag, Sandra abia asteapta sa-si faca inca un partener de joaca, pe Pavel, iar pe Petru, sa-l dragalim noi un pic, sa ne amintim de perioada in care aveam bebelus:)))

        • cristela a spus:

          Bianca, acum imi dau seama ca trebuie sa actualizez postarea, cu timpul de fierbere. Ideal e sa fierbi cat mai mult cerealele si leguminoasele, spre deosebire de fructe, legume si zarzavaturi, ele isi sporesc valoarea nutritiva prin fierbere. Meiul se fierbe 15 minute si il mai lasi inca 5 minute sa stea in apa in care a fiert.

          VA pupam

  8. ileana a spus:

    DACA AS AVEA PUTEREA EU TI-AS DA UN PREMIU PENTRU MINUNATIA ASTA DE SITE…AAA, DAR STAI CA AM PUTEREA ASTA…ITI DAU PREMIUL ”JDERUL DE AUR”!!!

    • cristela a spus:

      Oh, Ile! Iar noi, pentru ca suntem trei in redactie, avem mai multa putere , asadar iti daruim premiul “Pupicul de Platina” pentru sensibilitate, candoare si frumusetea sufletului tau!

  9. ileana a spus:

    multumesc din suflet!!!ai o reteta pt inghetata de casa? nu mai vreau sa mananc inghetata din comert plina de coloranti si vreau sa mi-o fac acasa. sau un sorbetto de lamaie…

    • cristela a spus:

      da, da, da. Cchiar voiam sa postez una de sorbetto, dar am folosit nucile de macadamia pentru o idee care mi-a venit (o suuuuuuuupermaioneza de post) si am ramas fara materie prima. iar cu nuci caju nu am fost foarte incantata. dar revin, promit, sapatamana viitoare.

  10. Bianca C. a spus:

    Cristela, nucile caju= alunele caju sau sunt diferite? si asteptam reteta:)))

    • cristela a spus:

      Bianca, sunt acelasi lucru. Vine, vine, saptamana viitoare sunt in testari pentru inghetata si pentru biscuiti fragezi vegani :)) Sa vad ce iese! Ca orice pasiune, necesita timp de “cercetare” si studiu si de asta duc lipsa momentan: de suficient timp. Dar nu ma las! :)

  11. Cristina S a spus:

    Draga mea,

    Olga m-a rugat sa iti scriu ca sa-ti multumesc pentru toate recomandarile pe care i le-ai facut mamicii ei in privinta alimentatiei. De cand urmam sfatul tau: “dimineata: fructe+cereale (sub orice forma)+lapte vegetal+ nuci/seminte+miere si/sau fructe uscate; pranz: legume gatite+legume crude+leguminoase gatite; seara: cereale si fructe coapte, cereale si legume gatite sub forma de creme, supe, ec. ceva f usor; gustari: sucuri de fructe sau legume (aliment concentrat) si ceva nuci/seminte sau cereale sub forma unui biscuit, crackers, grisine – totul integral;
    evita: dulce cu sarat; fructe cu legume; fructe cu lactate” la care se adauga faptul ca am eliminat toate branzeturile, iaurturile si alte asemenea, Olga e un copil fericit si linistit, iar eu am timp sa mananc, sa dorm o ora-doua ziua, iar mai nou sa si pregatesc cate ceva dupa retetele tale :)
    Ieri m-am delectat ci sotul meu cu laptele de migdale, azi am facut lapte de caju si super mancarea de linte (a iesit un pic prea sarata ca am folosit doar 250g linte, dar pentru prima incercare cred ca e f bine). Sunt savuroase si atat de simplu de preparat. A, si sa nu uit, am folosit si quinoa la mancarica :)) Maine incerc laptele de mei si revin cu reactii.
    Esti zana noastra buna si te iubim!

    • cristela a spus:

      Cristina, si eu va iubesc si sunt atat de mandra de curajul si daruirea ta! BRA-VO, pentru ca ai aratat ca se poate! Sa mananci putina linte pentru prima oara, sa vezi cum reactioneza organismul tau si al ei.

      In laptele de mei poti pune si o lingurita de nuca de cocos daca nu ai sau nu iti place banana.

      Daca e prea sarata mancarea, un cartof in plus.

      PEntru supa de rosii am uitat sa iti spun ca poti adauga quinoa sau mei, fieret separat si doar adaugate.

      Poti face si din quinoa lapte, exact dupa aceeasi reteta ca laptele de mei. Mie imi mai place sa inlocuiesc banana cu 1/2 piersica si un varf de cutit de nucsoara (ff putina).

      VA imbratisez si va incurajez spunandu-va ca pentru orice, exista o solutie :)

      • Cristina S a spus:

        Revin, dupa cum am promis: mancarea de linte ne-a priit amandurora :) E incredibil cu cata usurinta iti recomanda unii “specialisti” sa nu consumi linte in perioada alaptarii, in schimb te incurajeaza pana la a te face sa crezi ca alfel comiti o eroare f grava sa consumi branza, iaurt, lapte (pe principiul “bei lapte, faci lapte”), oua. Am cazut si eu in plasa asta (Slava Domnului fara lapte de vaca sau vreun produs derivat din acesta) si am avut un copil destul de nefericit vreme de 2 luni :(
        Multumim ca ne-ai deschis ochii!

        • cristela a spus:

          MI-NU-NAT! Multumim Domnului ca a facut minuni cu voi. Lintea ajuta si la laptic :). Secretul e – ca ala mai toate leguminoasele – sa fie corect preparate. Bravo, iubitelor, bravo, bravo!!!

          • Andreea E a spus:

            Cristela, cum ajuta lintea la laptic? Mi se pare foarte interesanta ideea si nu am mai auzit pana acum.
            Ce parere ai de ceea ce spun unii: ca bebe se va obisnui cu o mancare pe care nu o tolereaza in meniul mamei (cu proteinele sau elementele care trec in lapte adica) si nu e grav nici daca micutul a reactionat cu o pb digestiva la introducerea acelui fel de mancare? Oare se poate obisnui pe parcurs?

          • cristela a spus:

            Ref linte, am citi ca stimuleaza lactatia.

            Ref intrebari, chiar nu sunt in masura sa dau un raspuns competent. Daca te referi la toleranta ca toleranta digestiva, cred ca sunt sanse, dupa ce se maturizeaza sistemul digestiv. Daca te referi insa la alergie, nu, nu cred si nici nu cred ca e indicat sa insisti, cum ama mai auzit, pe principiul “cui pe cui se scoate”.

  12. Cristina S a spus:

    Draga mea, despre pepeni ce ne spui? (imi cer scuze daca ai facut-o deja si am ratat eu commentul) Cand e cel mai bine sa ii consumam? Tot dimineata? Se combina cu alte fructe, seminte sau cereale sau mai bine ii consumam ca masa distincta? Sunt ok in perioada alaptarii (citisem ca pepenele rosu ar fi contraindicat, la fel ca lintea :))

    Multumim,
    Cristina si Olga

  13. marcela a spus:

    Buna Cristela,
    daaa..are dreptate puiul tau, buna-i mancarica de linte; asta o stia si Esau, de aceea si-a vandut el dreptul de-ntai nascut pe o gustoasa mancarica de linte… Imi amintesc de baiatul meu cel mare,cand avea vreo trei anisori,facusem pateu de linte (hmm…bun mai era…!) il vedeam cu ce pofta mananca,i-am dat doua feliute,apoi am iesit din bucatarie,el a ramas cu bunica lui si…ii spunea ”inca o felie,buni” si apoi iar,inca o felie si asa pana cand a mancat 6 feliute,totusi mult pt un copilas de varsta lui dar,ce sa faci ca doar care-i bunicute nu-i drag a vedea o dulceata asa mica ,mancand cu asa pofta…pe atunci nu stiam sa adaug sucul de lamaie la pateu si astfel e destul de gras sa zic asa…era pt prima data ,cand preparam linte. Totusi pt fiul meu a fost prea mult deodata … de-atunci mult timp nu a mai vrut linte dar, o inlocuiam cu o alta leguminoasa, nautul. De aceea cum spuneai, avand un aport ridicat de fier si pt o buna asimilare e nevoie de vitamina C, tocmai bine a pune suc de lamaie, sau acompaniata cu salata de castraveti, acrita cu suc de lamaie si putin marar verde, delicios. Asa ca, dupa cum putem vedea, lintea e un aliment ce place copilasilor…grija cu cantitatea,adevarul e ca sub forma de pateu e mult mai concentrata dar, musacaua ta, ce mai, e super si fiind combinata cu cartof e excelent.
    Repet,apreciez enorm ceea ce faci si observ cat de folos sunt multor mame aceste informatii atat de necesare.Mult succes si cum se spune,cat traim invatam,asa ca citesc cu mult drag si interes cele expuse de tine…cat despre blogul meu,in sfarsit,in luna septembrie…poate ii voi da o sansa :) Bun sportiv de pe-acuma viteazul tau baietas.Pe curand.

  14. Alina a spus:

    Cateodata mă incurajez… De multe ori insa descurajez… Mă incurajez k am 23 de zile de când nu am băut cafea, deși tentatia e mare, uneori îmi e pofta de nu mai poooot :) dar pot, pana la urma. Partea cu descurajarea e mai lunga, dat fiind k tot ce citesc e nou nou nou pt mine, pt k nu știu sa gatesc :), pt k muncesc multe ore pe zi, pt k nu știu sa fac “piața” încă si mă trezesc mereu k am doar câte o roșie ratacita prin casa…. Mă lamentez un pic cu scopul final de a-ți spune k totuși nu mă las, si k oricât ar fi de lenti pasii, totuși merita. In paranteza fie spus, am mâncat carne zilele astea si simt k îmi face greva stomacul… Deci schimbarea merita, cum spuneam, am insa momente in care nu știu de unde sa încep. Cu masa de dimineața am început schimbarea pana acum, si cu copilul, deși dumnealui nu vrea lapte de nimic altceva decât lapte praf :( Te imbratisez cu tot dragul si cu convingerea k dacă nu erai tu, nici măcar nu as fi încercat sa schimb ceva

    • cristela a spus:

      Alina, o sa si reusesti, daca era atat de simplu sa ne dezvatam de obiceiuri rele sau nesanatoase, lumea in care traim ar fi fost un loc mai bun, un colt de Rai … Rabdare si perseverenta, eu sunt langa voi. Daca am reusit eu, cea mai indisciplinata dintre pamanteni, pentru tine va fi floare la ureche :)

  15. cristine a spus:

    Fetita mea cea mare,Martina-4anisori, cu gusturi total pervertite in ale mancarii (astfel incat ea,draguta la numai 4 ani prinr-o zi de aniversare intelege numai cartofi prajiti, salamuri,branzeturi si Coca-Cola..ce trist,dar nu e vina ei,e numai vina lui mami ca nu a stiut atunci ce stie acum) mananca lintea sau oricare alta leguminoasa simpla in sensul ca nu ii place sa vada in mancare ceapa,de morcov nu mai spun-face ca trenul, patrunjel,etc. Intrebarea mea este urmatoarea: se pastreaza ceva vitamine in zeama mancarii din acea ceapa,morcov, telina, etc chiar daca nu le mananca?
    Povestea noastra in ceea ce priveste alimentatia este foarte trista,chiar dureroasa asa incat imi vine sa imi ascund fata in palmi si sa plang de amaraciunea pe care o am in suflet. Regret ca nu te-am intalnit mai demult, cand fetita era mica si erau atat de multe posibilitati pentru ea, cand avea doar cateva luni si probleme mari cu iesitul la baie (pe care le-a purtat pana acum cu ea), probleme pe care le-am intampinat si cu cea de a doua fetita,luni intregi in care am incercat tot fetul de lapte praf..supozitoare si alte prafuri..cand era atat de simplu si usor LAPTE DE SOIA. Sa fi avut atunci cunostintele de acum…eram cea mai bogata!!!!!!!!!!!!! Acum munca mea e dubla si greoaie, dar forta si iubirea pe care o poarta o mama pentru puisori ei sper sa invinga toate incercarile.
    Cu ocazia aceasta vreau sa transmit un mesaj fiecarei mame care trece prin acest blog, scurt si concis: MAMELOR EDUCATI-VA COPII SA MANANCE SANATOS DE MICI CA SA NU TRAGETI MAI TARZIU,ca mine!! va spune o mama trecuta prin multe patanii din cauza unei alimentatii gresite..
    Cristina

    • cristela a spus:

      Cristina, mesajul tau final am sa-l postez acolo unde se cuvine! Sunt sigura ca vom reusi impreuna sa aducem treptat, cu blandete si dragoste schimbari importante in alimentatia copiilor.

      Raspuns: se pastreaza intre 75-25%, depinde de tip. Procentele de pierdere de vitamine si minerale atunci cand fierbi sau cand faci la abur (nu cuptor!) au fost prezentate pentru toate tipurile de alimente, de cercetatorii de la laboratorul departamentului de alimentatie si stiinta de la Universitatea Wisconsin si aici: http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/retn5/retn5_tbl.pdf

  16. catalina a spus:

    Felicitari pentru site!
    Fetita mea are 1 an si jumatate si as vrea sa incerc sa-i prepar linte dar lintea in mai multe carti citit ca este greu digerabila si provoaca disconfort gastric motiv pentru care se recomanda dupa 3 ani.Sunt in dilema in legatura cu aceste informatii care le gasesc contradictorii.Ce ma sfatuiesti?

    • cristela a spus:

      Catalina draga mea, fiecare organism are modul lui de a reactiona la anumite alimente. Copiii mei au mancat linte de la 7-8 luni, fara probleme. Si naut, si mazare, si fasole. Conteaza si combinatia in care le-o dai, sa nu fie mese de dulce amestecate cu sarat, legume cu fructe, etc.

      De aceea, daca nu i-ai mai dat niciodata, folosesti regula noului aliment introdus (vezi primul articol despre Diversificare) si urmareste cum reactioneaza. Si citeste la pag Cuprins: Cum preparam leguminoasele.

  17. Alina M. a spus:

    Am facut in week-end musaca de linte si mi-a placut enorm. Imi placea foarte mult musacaua pe care o facea mama cand eram mica. Dar cum nu ma mai impac deloc cu carnea, reteta asta a venit la fix. Pot spune ca mi-a placut mult mai mult. Data viitoare, o sa fac piure cartofii, cu lapte de soia. Nu stiu daca fulgii de drojdie pot fi prelucrati termic… Multumesc inca o data pentru ceea ce faci!

    PS: a mancat pana si buburuza mea mofturoasa…

  18. Mihaela a spus:

    Felicitari Cristela!!!
    Reteta de supermancare de linte e deosebit de gustoasa. Am primit felicitari si eu si tu, bineinteles.
    Te felicit din tot sufletul pentru acest minunat site. Il citesc in fiecare zi. Ma inspir din retetele si din meniul vostru. Sunt mamica a doi copilasi: o fetita de 2 ani si 10 luni si un baietel de 7 luni, Cristina si Cristian, adica cei 2C ai mei. :))
    Cel mic are preferinte pentru mancare, adica ii place mancare cu gust ca si lui Petru, al tau, asa ca ma ajuta f mult meniul vostru.
    Iti multumim inca o data ca existi!
    Cu Cristina am facut ceteva greseli in privinta alimentatiei. Ambii mei copii s-au nascut cu dermatita atopica. Cristina are alergie la proteina din lapte de vaca, asa ca a fost mai tot timpul “la regim” asa ii spuneam noi, n-a consumat lactate mai bine de 2 ani, dupa care la insistentele familiei am introdus treptat si lactatele. Si vazand ca e totul in regula, am continuat sa-i dam lactate. Pana ce i-a revenit alergia si acum din nou le evitam. Consumam lapte de migdale, caju, canepa, soia. Bem apa de merisoare. Am inceput sa mancam mult mai sanatos. Si iti multumesc din suflet pentru tot ce faci pentru cei dornici sa traiasca si sa manance sanatos.
    Te pupam. Te imbratisez cu mult drag!!!
    Sa ai spor!

    • cristela a spus:

      Mihaela si 2C, adica M+2C:), puteti incerca branza de migdale sau caju – delicioasa! Felcitari pentru intelepciune si eforturile pentru dieta sanatoasa. VA imbratisam cu mandrie :)

  19. raluca a. a spus:

    draga Cristela conteaza ce fel de linte folosim?eu am cumparat de la solaris.dar quinoa?si noi suntem fan mancare de linte,o mesterim saptamanal e buna cu muraturi mama mama.te pupam,aa abia astept maine sa mi se inmoie soia sa fac lapte,de fapt de toate si snecks si tofu.

    • cristela a spus:

      Nu neaparat. Lintea e linte:) indiferent de culoare. Una fierbe mai greu, alta mai suor. Una ramane intreaga, alta se farama. Se zice – dar nu am studiat daca e adevarat – ca cea rosie e mai valoroasa. Nu pot confirma.

      Si pt quinoa la fel. E la fel, culoarea difera. Si la soia la fel.

  20. anda a spus:

    Buna ziua
    Reteta asta este demult pe blogul tau, dar abia acum am inceput sa gatesc in general,si mai ales linte. Deci, daca poti rabda cu mine sa imi raspunzi la niste intrebari..poate prea simple dar eu cunosc cum arata mancarea numai in farfurie nu si cum se prepara.
    Deci am incercat sa gatesc supermancare de linte mai intai, vazand cum pavel aapreciat-o, si urmeaza si musaca si celelalte.
    La sfarsit mancarea trebuie sa fie mai lichida, in genul borsului sau mai scazuta,mai groasa? Mie mi-a iesit lichida, ma gandesc sa pun miez de paine in farfurie de mai absoarba.
    Daca am fiert mai mult de 30 de minute lintea, inainte sa adaug quinoa si fiert inca 15min, insumand aprox o ora pe foc este prea mult si se pierd nutrientii?
    Mancarea se fierbe cu capac sau nu?
    Cimbru se poate pune si mai putin de o lingurita?;eu am pus doar un pic sa nu fie prea puternica aroma, nefiind obisnuiti.
    Si daca se mai pot adauga verdeturi precum patrunjel,marar sau altcv la sfarsitul mancarii? si daca da, ce anume?
    Ma scuzi te rog, daca nu ai timp sa imi explici poate imi spune altcineva,pentru ca eu efectiv nu stiu cat si cum se pune “dupa gust” si nici cum ar trebui sa arate mancarea in final si nici nu am noroc sa imi iasa din intamplare. Nu as vrea sa imi traumatizez copilul cu mancaruri neatractive din punct de vedere al gustului.
    Multumesc!

    • cristela a spus:

      Iese scazuta. Daca a iesit prea apoasa, mai adaugi quinoa fiarta sau paine, da, e o idee buna.

      Nu e mult 45 de minute, dar fierbe mereu la fic mic, sa fiarba incet, nu repde, stresant.

      Nu ai cum sa terorizezi copilul, nu are ce sa iasa rau din chestii naturale. Gateste cu curaj, cu indrazneala, experimenteaza, nu te teme ca vei gresi sau nu iti va place. Asa inveti.

  21. anda a spus:

    Pot sa mai intreb de care linte ai folosit la supermancarea din acest articol? Ai in casa linte de mai multe culori mereu? am citit la piureul de linte ca ai folosit linte galbena(ai specificat ca cea rosie si galbena se face piure si cea verde nu) deci de aceea ai macar doua feluri in casa? Eu am cumparat rosie,deci sa i-au si galbena ca sa fac piure sau pate?

    • cristela a spus:

      Anda,

      Am mereu rosie, galbena, verde. Rosie si galbena se zdrobeste la fiert, devine ca un piure. Cea verde ramane boabe, ca mazarea, ca fasolea, etc. Am folosit verde la reteta de pe blog.

  22. anda a spus:

    off am emotii ca un elev in fara dascalului..deci am gustat mancarea rece, inainte sa incalzesc pentru baiat si daca imediat dupa ce am facut-o mi se parea acceptabila, acum nu-mi place deloc!(evident, ca eu am facut-o..)
    Mi se pare fada, aspra..parca nu e gata..desi, ti-am scris mai sus ca am fiert o ora si un picut mancarea.. nici nustiu exact cum sa spun..mi s-a parut asa simpla de facut si mai ales ca Pavel o adora..dar acum nu imi vine nici sa o mai dau copilului. Nustiu sa descriu ce anume e in neregula,dar parca lipseste ceva, parca nu are gust, nu s-au combinat bine alimtentele, parca simt lintea prea tare,inafara de mai putin de o lingura de cimbru, am facut cum ai zis tu..oare mai am ce sa-i fac ca sa o repar? Am mai spus sus, mi-a iesit prea moale, prea apoasa.Nu e prima oara cand fac mancare, si iesea..aproape comestibila,dar nu delicioasa si imi pierd din incredere,dar DE DATA ASTA chiar credeam ca mi-a reusit..

    • cristela a spus:

      Anda, si asta e in regula, sa nu iti placa… Te sfatuiesc insa sa o incalzezti si sa adaugi putin ulei de masline presat la rece si sa amesteci. Daca tot nu iti place, nu manca. Daca nici lui bebe nu ii place, nu o gati si gata, simplu :). Nu te necaji. Zambetul e deviza blogului.

  23. rox a spus:

    Cristela draga, nu ma asteptam ca o mancare de linte sa iasa asa gustoasa. Ne-am delectat cu ea toti trei deopotriva, bebelina, mami si tati. De fapt, nu e deloc o surpriza, fiecare reteta a ta a fost pentru noi un deliciu! te imbratisez cu drag!

    • cristela a spus:

      :) sunt fericita ca v-ati imprietenit cu lintea. Cimbrul si usturoiul fac tot deliciul, sa stii :) Va pup cu mandrie pt disponibilitatea voastra de a proba noi lucruri.

  24. anda a spus:

    ok, incerc musaca de linte si am cateva intrebari nu neaparat pentru Cristela,stiu ca are timpul limitat, cat pentru orice mami care a facut aceasta mancare pana acum. Precizez ca eu nu am facut nici un fel de musaca pana acum. Deci,referitor la aceasta reteta:
    Cat timp fierb cartofii inainte, pana se pot zdrobi?
    Apoi separat compozitia de linte o fierb impreuna cu cimbru, usturoiul, sare, rosii si quinoa 30 de minute sau cat?
    Apoi le pun in tava impreuna pentru inca alte 25 minute la cuptor?? nu le gatesc prea mult??? lintea si cu quinoa le pun pur si simplu sau trebuie sa le pasez???
    Multumesc!!

  25. SimonaP a spus:

    Tot citind la tine pe blog mi-a venit pofta de linte…nu stiu de unde pentru ca eu pur si simplu pana acum 3-4 ani nu mancasem niciodata….si de atunci am mancat o singura data de revelion dar nu mi-a placut absolut deloc. si cu pofta mea ghici ce am facut? Pateu de linte – DELICIOS si ardei umpluti cu linte, orez, quinoa, ceapa, morcov, patrunjel – au fost o BOMBA buni de numa numa(tre sa ii multumesc sotului ca a fost opera lui – el fiind innebunit dupa sarmale).
    Multumim!!!

  26. Madalina_ a spus:

    Draga mea Cristela,
    In cautare de retete cu seminte de susan, gen halva sau cum sa le consumam. Azi am descoperit quinoa in “Super manacare de linte”, clar este inclusa in meniul familiei. Mi-am salvat si alte retete cu quinoa, salata si supa de rosii cu quinoa.
    Probabil ma repet, ii multumesc lui Dumnezeu ca exista persoane ca tine pe lumea asta.
    Cam cu 1 an inainte de a ramane insarcinata aproape am renuntat la carne (poate asa am ramas insarcinata), iar de cand sunt insarcinata mananc foarte rar, numai de la tara si doar atunci cand merg in vizita.
    Oricum bebelina mea este mai fericita cand mananc sanatos, ma incurajeaza :).
    Blogul tau ma ajuta enorm de mult si iti multumesc, ma ajuta sa-mi pun informatiile in ordine si sa aiba o logica.

  27. Miha a spus:

    Buna Cristela, pana nu demult nici nu auzisem de linte, de gatit nici nu mai spun. Dar mi-am luat inima in dinti si am facut super mancarea de linte. Vreau sa iti spun ca imi place foarte mult gustul de linte. Si ce m-a mirat, e faptul ca si sotul meu , care e carnivor inrait,a mancat si mi-a spus ca ii place. Iti multumim pentru idei si pentru tot ce faci. Chiar daca nu suntem vegetarieni, conteaza mult informatiile pe care le acumulez de pe blogul tau. Sunt pasi mici , dar siguri, spre o dieta echilibrata si sper eu cu cat mai putine produse de origine animala.
    Cu drag

    • cristela a spus:

      Draga Miha, eu va multumesc voua pentru disponibilitatea de a incerca, inainte de a nega. Sunt adepta pasilor mici, usori, care sa dureze o viata, stil de viata, decat reforma pentru cateva zile,saptamani sau luni. Cu exceptia cazurilor dramatice de sanatate cand dieta vegana crudivora este singura solutie.

      Produsele de origine animala au fost dintotdeauna consumate, doar ca stramosii si bunicii nostri chiar nu erau atat de sedentari si nu mancau dimineata ca masa de cracoun, la pranz ca masa de paste si seara ca masa de revelion … Produsele de origine animala erau curate, ei stateau mult in aer liber si faceau efort fizic si ponderea era sub 20 la suta.

      Succes si intelepciune

  28. Pingback: Siropuri de casa. Lapte de soia/migdale/mei | Despre buna si sanatoasa crestere a copilului

  29. paulam a spus:

    Buna Cristela,
    Foarte buna mancarica de linte!! O intrebare doar, stiu ca nu ai timp, te inteleg perfect, chiar nu stiu cum reusesti sa le faci pe toate.
    Daca nu s-a consumat toata mancarica,( ma refer la super mancarea delinte )poate fi pastrata la frigider si a doua zi consumata? Usturoiul e fiert, este ok, nu mai oxideaza. Dar quinoa, se poate manca dupa 1-2 zile de la preparare? Ma gandesc ca poate exista restrictii ceva la a o consuma reincalzita.La fel, soffle de ciuperci cu quinoa sau alte papici ce au in compozitie quinoa.Voi consumati totul in acea zi, adica totul proaspat.De aici intrebarea,poate putin naiva. Dar mai bine intreb. Mai am inca o gramada de invatat de la tine.
    Scuze inca o data pentru timpul rapit, iti multumesc si va doresc o zi buna.

    • cristela a spus:

      Draga Paula,

      Eu caut sa gatesc zilnic – cel putin pentru copii – si asa s-a invatat si stomacul nostru, cu mancare proaspata. Detest frigiderul ca altereaza, imi place beciul de tara cu temperatura constanta de +1 grad, dar deh … nu mai avem acces in lumea moderna si simandicoasa in care traim. Dar mi se intampla uneori sa am un fel de mancare gatita de pe o zi pe alta, mai ales iarna. Mancare cruda niciodata.

      Nu e nimic in neregula cu quinoa de pe o zi pe alta.

      In orice caz nu te sfatuiesc sa mancati mai vechi de 24 de ore. Adica ce faci pentru azi la pranz, nu mai mult de maine la pranz. Inteleg ca uneori mamele nu au pur si simplu timp de gatit.

      O alta varianta e sa prepari o cantitate mai mare de quinoa sau orez brun sau naut fiert sau fasole boabe semifiarta, portionezi si congelezi. Si pui pe loc, cand gatesti.

      Succes, foarte buna intrebarea.

  30. paulam a spus:

    Multumesc mult,Cristela. Am revenit insa cu o noua intrebare, legata de linte. Asa, cum ti-am spus a iesit foarte buna mancarica, la mine a iesit mai mult o ciorbita, am pus cam multa apa, banuiesc ca trebuia sa arate ca o linte scazuta, ca sa zic asa.Ca la fasole scazuta, mai mult o tocanita. Eu am crezut ca lintea sa va umfla putin, apropos, am folosit linte rosie, bio, dela Bioorganik. Nu m-a deranjat aspectul, oricum e buna si asa. Insa, am citit tot aici undeva, nu mai stiu exact acum, daca pe forum sau la retete, ca lintea galbena si cea rosie, daca nu ma insel se face la fierbere ca un terci, se faramiteaza. A mea nu s-a comportat deloc asa. Dimpotriva, a fost destul de taricica. Am respectat indicatiile tale despre leguminoase. Am pus-o peste noapte in apa, la frigider chiar. A stat, vreo 12-14 ore nu mai stiu exact. Apoi am spalat-o si am pus-o la fiert in apa rece ci ustoroi si cimbru, 30 de min, dupa ce a inceput sa fiarba apa. Apoi am adaugat si restul ingredientelor pentru 20 de min. cred; le-am lasat putin mai mult caci mi s-a parut ca nu e chiar fiarta lintea.Nu am schimbat apa deloc in timpul fierberii. Crezi ca am gresit undeva avand in vedere ca eu am avut un anume disconfort abdominal? Sa fie ca am mancat-o mai pe fuga si cu pofta? Sau nu am preparat-o bine?
    Legat de congelat. trebuie decongelate quinoa, nautul, etc? sau se pun asa direct, in apa, supa, lapte?La prepararea altor papici cred ca se decongeleaza si se scurge apa dupa care se adauga. Dar adaugate in ceva lichid? Se poate direct?
    Scuza-ma ca te napadesc asa cu o gramada de intrebari. Stiu ca si timpul tau e foarte pretios.
    Iti multumesc pentru tot si nu te grabi, cand iti gasesti ceva timp poti sa imi raspunzi. Ma simt asa de prost ca te deranjez pentru lucrui banale pana la urma. Dar,nu stiu, imi doresc sa schimb atatea pentru puiutii mei, sa fac totul bine, si de cand te-am descoperit acumulez informatie, informatie buna, de calitate,insa parca ma simt neputincioasa; cred ca asa e la inceput de drum, pentru ca pentru mine cel putin, este ceva cu totul nou, vreau sa fac totul ca la carte; am mai gatit , bineinteles, dar cu alte ingrediente, in alt mod in “stilul” vechi si tot ce faci tu mi se pare atat de bine, de riguros, de perfect; mi-as dori sa pot sa fac si eu macar pe jumate din ceea ce faci in bucatarie macar, caci in afara esti de neegalat(ma refer la acest blog, la tot ceea ce faci pentru noi mamicile care isi doresc o schimbare in bine in alimentatia lor si a familiilor lor, in sfaturile pe care la dai legat de sanatate si multe, multe altele).
    Iti multumim enorm, multumim pentru acest blog, multumim ca existi si ca ai creat aceasta mare familie cum frumos mai spunea o mamica.
    Cu respect,
    Paula Margineanu

    • cristela a spus:

      Draga Paula,

      Multumesc pentru cuvintele frumoase. Nu sunt perfecta, nici un om nu e, nu fac lucrurile perfect, invat si eu in fiecare zi, de la altii mai buni decat mine si din greselile trecutului. De neegalat este dragostea voastra pentru copii, cea care va da dorinta si puterea sa mergeti mai departe.

      Lintea cred ca era veche :(. E important sa folosesti leguminoase din acelasi an, adica nu mai vechi de un an. Alege un magazin unde este vanzare, sa fii sigura ca nu a stat pe raft sau in depozit mult timp. De asemenea e posibil ca organismul tau, befiind inca acolodat cu leguminoasele, sa reactioneze asa, dar se va regla in timp, nu e nimic grav.

      Eu scot din congelator, las peste noapte in frigider si pana dimineata e decongelat. Cand sunt in viteza sau comoda (da, am si eu clipe de “nu mai pot!” :)) le mai arunc si direct congelate in apa rece in care urmeaza sa fac supa.

      Cu drag

  31. lily a spus:

    Chiar e super mancarea de linte ; am mai gatit linte dar niciodata cu cimbru si usturoi;combinatia asta ii da un gust deosebit.A mancat si sotul meu,binenteles combinata cu carne,pentru ca el considera ca fara carne nu ai energie,( avem aici indieni sikh care nu mananca deloc proteina animala,si muncesc la greu ).De fapt aici in Belgia asta este meniul recomandat :carne ,cartofi si legume.
    Din pacate fetitei mele nu i-a placut,s-a scuturat ca de friguri de la prima lingurita;nu-i plac manacarurile condimentate ,doar patrunjelul il accepta.Si seamana perfect cu tata ;cere toata ziua carne si peste,(slava domnului ca nu mancam impreuna caci el este aproape toata ziua plecat)numai ca eu incerc sa-i dau cat mai putin,cam de doua trei ori pe saptamana din sursa proprie.Acum reusesc,mananca cei dau dar nu stiu ce voi face cand mai creste .Este f greu sa_ti schimbi modul de viata de unul singur si mai ales sa cresti si un copil,cand cei din jur nu te sprijinesc,ci chiar te acuza ca nu esti normala.Eu totusi incerc .

  32. Andreia a spus:

    Buna, Cristela!
    Maine imi propun sa fac mancarica de linte :) sper din tot sufletul sa aiba succes in familia mea!
    De mult timp vroiam sa adaug si alte leguminoase in meniul nostru.
    Am cumparat o linte rosie organica, jumatati de boaba cumva…!Scrie pe eticheta ca nu trebuie inmuiata si are nevoie doar de 15 min pt fierbere…! Sunt putin incurcata….:(
    Am pus – o la inmuiat pentru maine,la fel am facut si cu quinoa acum…!Poti sa- mi spui daca sti genul de linte de care vorbesc si daca crezi ca intradevar are nevoie de mai putin timp pt fierbere?

    Multumesc frumos:)!!!

    • Cristela a spus:

      Andreia, genul acesta de linte e decorticata si prefiarta. De aceea. Iti recomand sa cumperi pe viitor linte verde sau neagra si s ao lasi la inmuiat si incoltit. Cand a aparut germenele de 1 mm, e gata de gatit.

      Pofta buna pana atunci si cu cea rosie.

      cristela

      • Andreia a spus:

        Multumesc!
        Deja este pe foc de o jumatate de ora si acum am adaugat si restul ingredientelor…!
        Cred ca de data asta am dat oarecum gres. O sa contui sa pregatesc mancarea, desi probabil e mult prea fiarta lintea! …
        Asa o sa fac! Verde sau Negru intreg! Eu m -am uitat dupa rosie pentru ca citisem mai sus ca ar fi cea mai veritabila!
        Si Quinoa mea a stat 12 ore la inmuiat si cred ca e deja germinata ca se vad codite iesite din fiecare boaba! O sa o pregatesc si pe aceasta asa…!

        Esti minunata!Mult spor in toate!

        • Cristela a spus:

          Andreia, quinoa germineaza repede, in 4 ore, dar nu-i niciun bai ca a germinat, din contra. Sa va fie cu pofta buna. Voi publica in curand o reteta minunata cu quinoa.

          Cum a fost lintea? :) Va pup

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>