Extras din articolul “Cum pregatesc meniul unei zile?”
Supa concentrata de zarzavat (optional cu paste din cereale fara gluten).
Pregatesc mai multa odata (3l), pentru ca o folosesc ca baza pentru fiert quinoa, mei, orez sau linte sau pentru orice mancarica/ciorbita, in loc de apa.
3 litri apa, 1 kg morcovi (10-15 buc), 1 telina mare, 3 radacini pastarnac, 6 radacini patrunjel, 2 cepe mari. Optional (dar nu in caz de diaree sau convalescenta): 3 cartofi mari.
Pentru 2 litri de apa: 6 morcovi mici sau 3 morcovi mari, trei radacini patrunjel medii, o radacina pastarnac, 1 telina micuta, 1 ceapa mare. Puteti micsoara cantitatile, nu este nimic gresit, insa acestea sunt pentru ca supa sa fie CONCENTRATA, bogat mineralizata.
Se spala, se curata, se taie bucati (nu marunte) si se pun la fiert împreună cu un vârf de cuțit de pulbere de turmeric, dupa ce apa a clocotit si dupa ce am dat focul foarte mic. Dupa ce a fiert la foc mic (45 min) arunc ceapa si strecor supa. In zeama rezultata infuzez 3 legaturi de patrunjel verde pe care ulterior il scot si il folosesc la hamburgeri. Daca servesc cu paste integrale fara gluten si fara ou, le adaug separat, dupa ce au fiert in apa. Cand nu am paste pun in supa putina quinoa sau mei, de asemenea fierte separat. Dear cel mai mult ne place si ne face bine supa asta … SIMPLU: zeama clara, cu patrunjel verde tocat. Optional puteti adauga cateva bobite de sare neiodata.