Când nu e școală, eu mă bucur cel mai mult. Nu tu trezit la 5.30 dimineața, nu tu șpagatul între scoală, grădi și restul activităților de peste zi.
Să fi fost vreo 7 trecute fix 🙂 azi dimineață când am simțit lumina caldă a primelor raze de soare puternice, am auzit picioare desculțe, apoi ușa de la terasă dată de perete, țopăieli și chiote de fericire în iarba udă:
– Nu mai e iarnă, nu mai e iarnă!
– Eu mă duc să-i zic lu’ mami!
Lipa-lipa lipa-lipa! aud într-o secundă tălpile lui Petru (le recunosc dintr-o mie) și-apoi o șoaptă călduță și entuziastă la ureche:
– Mama, mama, e dimineață!
– Mmmm, te iubește mama…
Dau să-l iau lângă mine, să mai lungesc puțin răsfățul, da’ vezi bine că nu ține.
– Mama, mama, acum, dacă a ieșit soarele, ne faci și nouă ceva bun, de primăvară?
– Mbineee… face mama. Ce să fie? mă-ncumet leneș.
– Ceva bun! Cu ciocolată din aia de-a ta și… cu nuci, și… cu dovleac, și…cu stafide, și…cu vanilie! Și să iau și la grădi la pachet.
– Pun și iubirică? întreb așa, să-l tachinez.
– Eeeeei, știi deja! 🙂 🙂 🙂
– Hai că face mama! Am eu o idee, da’ nu zic. Supriză! 🙂
– Ești cea mai bună mămică din lume și azi e cea mai frumoasă zi din viața mea!
Urmează un pupic ventuză și trasul jos din pat, c-avem treabă. Ați auzit doar: vine primăvara! 🙂
Și-am făcut. Cât s-ajungă și pentru 2-3 zile de gustare la școală.
Am pus în forme de silicon pentru prăjiturele sau pentru brioșe (dar voi puteți începe cu o cantitate pe sfert, să testați prima oară) următoarele cantități (valabile pentru o formă, ies în total vreo 20):
câteva stafide
câteva vișine deshidratate (sau merișoare)
câteva bobițe de hriscă crudă
3-4 migdale crude
3-4 semințe crude de dovleac
nelimitat Vitamina L, doza zilnică recomandată 🙂
LATER EDIT (2019): Între timp este mai apreciată varianta simplificată, în care avem doar alune de pădure sfărâmate.
Am turnat peste ele, în fiecare formă, câte 2-3 linguri de ciocolată caldă, pe care am obținut-o din ingrediente bio de cea mai bună calitate, toate de la prietenii mei dragi de la crudsisanatos.bio, astfel:
1. Am ”topit” câteva linguri de miere sau de sirop crud de agave la bain-marie. Ăsta e test de răbdare, dar succesul sau eșecul rețetei se decide chiar în acest punct. Am adăugat 200 gr. unt de cacao (opțional, absolut opțional – 50 gr masă de cacao fermentată, se numește și lichior de cacao) și am amestecat ușor cu un tel, până când s-a topit și s-a omogenizat bine de tot cu mierea. Dacă la etapa asta vă grăbiți, există toate șansele ca mierea să se separe de ciocolată. Chiar dacă se întâmplă așa, nu disperați. Puneți din nou la topit toată compoziția și reluați cu răbdare faza cu amestecatul.
2. Am adăugat în amestec:
3 linguri cacao sau de carob (pudra de roșcove)
1 linguriță cu vârf de vanilie naturală (opțional)
3 linguri petale uscate de trandafiri, făcute pulbere prin frecare între palme. Este un ingredient opțional care poate fi înlocuit, așa cum am scris și în cartea mea Simplu2, cu ulei esențial de trandafiri sau cu apă de trandafiri fără adaosuri balaurifere :). Eu schimb aromele, dupa chef: ba mentă, ba trandafiri, ba portocale, ba lavandă.
Las formele câteva ore la frigider și tot așa le și păstrez, dacă mai am ce.
De obicei pun de-o parte câteva linguri de ciocolată caldă în care amestec puțină hrișcă crudă (pentru efect cranț, întocmai ca la Marzipanul din Simplu2) și fac cu ea bomboane. De dragul steluțelor din ochii albaștri care le așteaptă:
Later edit: Dacă doriți pentru copii prăjituri sau ciocolată fara cacao, vă readuc în atenție două rețete mai vechi:
1. Tartă de ciocolată fără ciocolată
2. Ciocolată tip ”Bounty” și ciocolată cu marțipan
3. Parfe de ciocolata – rețeta in cartea Simplu 1
Dulce să vă fie inima, precum o oră de somn în plus sâmbăta! 🙂